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新加坡美食推薦:新加坡人推薦必吃餐廳

by Hiram
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我們這次新加坡行是由Anne和Henry接待,每一天都是新加坡人生活的深度體驗,也是我們夫婦熱愛的旅遊方式——深度旅遊。到不同的餐廳吃美食,不只是讓爸爸媽媽享受美食的喜悅,也讓Zion從小就接受各地多元不同的食物,透過味蕾刺激腦神經的發育。新加坡是亞洲的文化大熔爐,不同的民族帶著不同的美食到這塊土地,重要的是這些美食並非外來加盟或拓展的餐廳,而是不同民族在此地紮根的生活足跡,因此新加坡各國的美食皆保有本身的正統味道,較不會為了外地的口味而做調整。這幾天Anne和Henry帶我們去吃了這對極度挑嘴的母子所推薦的新加坡必吃餐廳,在這邊一一向各位介紹:

House Of Peranakan 土生營|道地娘惹餐廳

Peranakan或是 Baba Nyonya就是馬來西亞一代有名的娘惹族,峇峇(Baba)、娘惹(Nyonya)其實就是阿爸、娘娘的意思,是明朝時期來到馬來西亞地區的華人和當地人通婚後的民族,是中華文化和馬來西亞地區原住民文化的混血,招待我們的Anne就是娘惹族的後代。House of Peranakan是他們母子兩十分推薦並且時常光顧的餐廳,從我們一到新加坡,他們就在和我們說已經訂好了這間餐廳。Henry說他的阿公是很厲害的廚師,因此養成了他們對於餐廳相當挑嘴的胃口,土生營是他們認可符合傳統娘惹烹調方式以及正統香料調製的餐廳。

餐廳的佈置充滿了娘惹文化的細節,許多中華文化的輪廓卻有著東南亞文化的細節。正統娘惹美食有著豐富層次的醬汁調味,厚實而濃郁卻不膩口,與我們一般吃到的菜餚非常不一樣,非常驚艷令人驚奇。正如娘惹文化是由中華和馬來文化混血而成一樣,娘惹菜有著中國菜的輪廓吃起來卻是滿滿的東南亞香料所構築的口感。娘惹菜常用到椰漿調製再配上馬來香料烹調中華常用的食材,因此品嚐起來帶有點視覺和味覺的衝突感。許多道菜是辛辣的,記得多點上幾碗白飯,絕對讓你吃得享受又吃得飽足。

 

Google 地圖: https://goo.gl/maps/uiVkEonzEWb4nk1C7

土生營官網: http://houseofperanakan.com.sg/


我們在新加坡所使用的網卡:新加坡M1 4G上網SIM卡 – 7天100GB(新加坡機場領取)

RISE|金沙酒店國際自助餐

如果你的行程剛好來到新加坡最知名且豪華的濱海灣 Marina Bay,那麼你一定要來RISE度過你的午餐或是晚餐。因為Henry是金沙酒店的重要系統整合工程團隊的成員,因此推薦我們來吃這間自助餐,雖然他們員工餐廳都是這間中央廚房做出了的,每天吃到無感了(笑),同時也是金沙酒店提供的早餐。

如果你來新加坡的時間不長,又想一次體驗完所有的新加坡美食,推薦你來RISE,因為這裡的每道菜都是這對母子萬分推薦的新加坡美食。食物的類型從廣式燒臘到東南亞叻沙、各式生猛海鮮到精緻麵包甜點以及傳統道地的印尼−馬來西亞料理,讓你能在短時間品嚐新加坡各式料理。RISE的用餐環境相當舒服且精緻,人員服務的態度也很好,很快會清理用過的碗盤,特別的是週一到週日每天都有不同的餐點主題,讓每次來到這的旅客都能品嘗到不同的美食。

Google 地圖: https://goo.gl/maps/v2sWv6cXWFsxutUf9

RISE 官網: https://www.marinabaysands.com/sands-rewards-lifestyle.html

Klook.com

TWG Tea 特威茶葉|國際奢華茶葉品牌

TWG是The Wellbeing Group的縮寫,是創立於2008年的茶業公司,而標誌上的1837年是紀念新加坡在該年成為茶葉、香料和奢華精品貿易站的歷史,並非真正創立於該年。打開TWG的茶葉菜單絕對會令你眼花撩亂,滿滿的文字和專業術語,不善喝茶的人建議請教服務生該選擇哪種茶,爸爸點的是It’s good time,帶有濃郁甜味的果香;媽媽點的是Let’s Celebrate,帶有淡淡的花香。如果你在金沙逛累了,絕對要到這裡來好好休息一下,享受人生的愜意!

Google 地圖: https://goo.gl/maps/jJhURix273qzDeUF6

TWG Tea 官網: https://twgtea.com/


Imperial Treasure 御寶粥麵專家|米其林一星御寶集團旗下港式餐廳

御寶是港式美食餐廳,2004年在新加坡成立,另外在上海,廣州,香港,仁川和倫敦皆設有分店,並且新加坡(2017, 2018, 2019)、香港(2018, 2019)、廣州(2019)的餐廳皆榮獲米其林一顆星。新加坡是以華人文化為主流的國家(74.1%),其中廣東人佔比約15%,因此御寶的美食也是相當道地再加上些許的新加坡風味。

 

Google 地圖: https://goo.gl/maps/kLJoP6JNwrFErwRL7

御寶官網: https://www.imperialtreasure.com/home


Kampong Glam Cafe|平價道地傳統清真美食

新加坡阿拉伯區是相當有名又好拍照的景點,但其實也並非全部都是阿拉伯人,比較像是穆斯林區,有印尼人、馬來人、阿拉伯人、土耳其人⋯⋯,這邊有許多好拍好玩的景點,色彩斑斕繽紛,又保有新加坡的店屋(Shophouse)建築。所謂的店屋,就是小店之上建有住房,以往建築高度受限於科技及建造資源,因此產生了如此獨特風格的建築,下面店家做生意,上面的矮樓作為住家。店屋通成為兩層樓高,在新加坡的唐人街尤其常見,在店屋區遊走一番,也可以看到較高的店屋。

在新加坡阿拉伯區逛累了,你可以來到這間Kampong Glam Cafe,在街區的轉角處,可以遠眺蘇丹清真寺,相當愜意。這邊的餐點主要是印尼、馬來菜,也有印度菜,基本上都是穆斯林能吃的菜色並且相當正統和道地,是當地人認可的,也是身為華人的我們不太有機會吃得到的正統民族菜色,是新加坡必吃的美食之一。

Google 地圖: https://goo.gl/maps/6Q3iWAisrAAdzi38A

Kampong Glam Cafe 官網: http://kgglamcafe.ec-platform.net/


Klook.com

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